¡Gastrónomos! En nuestra amada Ciudad de México hay muchísimas heladerías y opciones para refrescarnos y pasar un rato agradable, pero ningún lugar tiene tanto sentido creativo, magia y sabores tan distintivos como Gelatoscopio. En Polanquito existe un lugar bellísimo y caleidoscópico donde las mejores creaciones …
El cacao, semilla preciosa que fue objeto de culto entre tribus prehispánicas, bebida de dioses y moneda, salió de suelo mexicano como un regalo para el mundo; fue llevado a Europa y se le agregó azúcar para dar paso a una revolución en los sabores: …
El Detox es el concepto de moda para los que buscan opciones saludables. Así que nos decidimos a probarlo. ¡Gastrónomos! ¿Cómo están? Hoy les quiero platicar de un tema que está muy en boga y además es de sumo interés: El Détox. Debido a nuestro ritmo …
“Come y bebe que la vida es breve”. Esto, más que un refrán, es un Mantra para los que gustamos de disfrutar las cosas buenas de la vida. Y aunque nuestra amada Ciudad de México está atascada de restaurantes y bares, sólo existen un puñado …
¡Gastrónomos! Una semanita más y esta vez les traigo un postre muy sencillo, rapidísimo de hacer y con muy pocos ingredientes: Bocaditos de brownie con cheesecake y nueces. Esta pequeña tentación es perfecta para una mesa de postres o dulces, para cerrar una comida pesada …
La unión hace la fuerza. Con este adagio como declaración de principios se forma el Colectivo 180°, una agrupación de Chefs Mexicanos dedicados al dulce arte de la pastelería. “Nuestra intención al formar este colectivo, es presentar una propuesta de pastelería con identidad Mexicana, realzando …
Tuvimos el honor de ser invitados a la presentación de “Larousse Recetas para consentir a tu perro”, el segundo libro del Chef Iván Millán… y nos la pasamos increíble en compañía de todas las personalidades que lo acompañaron… incluyendo, por supuesto, a varios peluditos de …
¡Gastrónomos! Esta vez les traigo la receta de un clásico de la pastelería, el Key Lime Pie o el Pay de limón con merengue. Es muy fácil de hacer, en poco tiempo y al final queda con una pinta elegante que te hará quedar como …
¡Gastrónomos! Como ustedes saben, en Mother of Gastronomy somos amantes de la cultura japonesa 🇯🇵y eso incluye por supuesto su maravillosa gastronomía; anteriormente les hemos recomendado lugares para comer riquísimo Ramen y Sushi, pero esta ocasión estamos muy contentos de presentarles un lugar padrísimo para …
“Renovarse o morir”, reza el conocidísimo refrán; y en el caso de la Gastronomía, existen dos corrientes al respecto: Los que llevan esta premisa al extremo produciendo experimentos culinarios sin pies ni cabeza o prácticamente incomibles, y los defensores a ultranza de la cocina tradicional, …
