Gastrónomos, ya está aquí la temporada de Chiles en Nogada, uno de los platillos mas representativos de nuestra Gastronomía Mexicana y nuestros súper favoritos. Así que este año decidimos reseñar distintos lugares que ofrecen este manjar, e inauguramos esta sección con la Fonda Puerto Escondido.
Esta pequeña fondita, escondida en un rincón del Mercado de Coyoacán, es uno de los secretos mejor guardados de la gastronomía de la CDMX. Absolutamente todo lo que tienen para ofrecer está riquísimo, con ese sabor casero que nos trae los mejores recuerdos de la infancia. Pero sus Chiles en Nogada son sublimes.
Los Chiles en Nogada de la Fonda Puerto escondido tienen el balance perfecto entre sabores dulces y salados, con texturas suaves y crocantes. El relleno es un picadillo de carne suave y jugosa, sazonada y mezclada con pasitas, nueces, piñones, acitrón, almendra y cacahuates. El toque maestro es una deliciosa nogada de auténtica nuez de castilla, dulce, cremosa y aromática, coronada por la nota precisa de acidez de la granada, para unir todos los demás sabores y texturas en una experiencia culinaria completa que no sólo satisface sino que encanta a todos los sentidos.
Fonda Puerto Escondido (Mercado de Coyoacán, CDMX)
Mercado Coyoacan, L-280, CDMX. Tel (55) 4072 1596
Pregunten por Alejandra, quien los atenderá como si fueran de la familia.
Precio del Chile: $110.00 mn (incluye sopa, arroz o spaghetti y agua)
5 CHILES (¡SUBLIME!)
Mercado Coyoacan, L-280, CDMX. Tel (55) 4072 1596
Pregunten por Alejandra, quien los atenderá como si fueran de la familia.
Precio del Chile: $110.00 mn (incluye sopa, arroz o spaghetti y agua)
