La unión hace la fuerza. Con este adagio como declaración de principios se forma el Colectivo 180°, una agrupación de Chefs Mexicanos dedicados al dulce arte de la pastelería. “Nuestra intención al formar este colectivo, es presentar una propuesta de pastelería con identidad Mexicana, realzando los ingredientes nacionales, y sobre todo, crear lazos con Chefs de diferentes lugares, para poder trabajar como equipo”, comentó el Chef Daniel Rodríguez, fundador del movimiento.
Para dar a conocer su propuesta y la fuerza que encuentran en la colectividad, C-180° llevo a cabo este sábado 25 de marzo, en Boca, Restaurante de postres -en el corazón de la CDMX-, el evento “C-180° Primavera: Extendiendo lazos entre Pasteleros”, una degustación para prensa e invitados. Ahí pudimos ser partícipes de sus nuevas propuestas y ser testigos de la manera en la que están integrando las nuevas tendencias culinarias a la pastelería mexicana. Y como de la vista nace el amor, les dejamos una reseña en imágenes.
Delicioso! Estaría padre que pusieran el nombre de cada postre junto con el del Chef que lo preparó