El Año Nuevo Chino (también conocido con el nombre de Festival de Primavera), es la celebración más importante de las fiestas tradicionales chinas. Según el calendario Chino, el 16 de Febrero de 2018 comenzó el año 4716, el año del perro, y podemos celebrarlo con algunos rituales para atraer la buena fortuna como limpiar la casa con escobas viejas y luego tirarlas para simbolizar el cambio de ciclo, poniendo carteles rojos, regalando sobres rojos con dinero a nuestros seres queridos para desearles prosperidad, y por supuesto, podemos celebrarlo a través de la Gastronomía, disfrutando de los platillos más típicos de la cocina asiática.
Y precisamente para celebrar esta festividad tan importante, nuestros amigos de P.F. Chang’s presentan su menú de temporada, con deliciosos platillos inspirados en la cultura asiática, preparados en woks tradicionales y con ingredientes que además de ser deliciosos tienen un significado cultural especial.
Tempura Calamari & vegetables (Los calamares significan bienestar).
Pimiento rojo, zanahorias, espinacas y aros de calamares tempurizados, acompañados con una salsa de Sriracha y miel.
Sweet and sour pork. (El cerdo representa riqueza).
Cerdo combinado con trocitos de piña, pimiento rojo, cebolla, y nuestra salsa agridulce.
BBQ Pork buns. (La preparación de los Buns, significa abundancia).
Buns tradicionales con láminas de carne de cerdo bañadas en salsa BBQ, acompañadas con lechuga, pepinos preparados y salsa Sriracha y Asian BBQ.
Beef with broccoli. (El brócoli simboliza prosperidad).
Platillo cantonés. Láminas de res cocinadas en wok con ajo jengibre y cebollín, servido con brócoli.
Crispy Honey chicken. (El pollo significa abundancia).
Trozos de pechuga de pollo con salsa agridulce servidos sobre fideos de arroz fritos.
Mandarin Crunch salad. (Las almendras son símbolo de desarrollo).
Julianas de vegetales con almendras tostadas, aderezados con una vinagreta de ajonjolí.
Asian Caesar salad. (La mezcla de proteína y lechuga representan equilibrio).
Crujiente lechiga romana con queso parmesano, semillas de ajonjolí, tostadas y crutones de wontons.
Creame cheese wonton. (Los sabores dulces representan felicidad).
Cuatro crujientes wontons rellenos de una combinación de queso crema y vainilla, acompañados de salsa de frambuesa o chocolate.
Así que ya sabes, si quieres celebrar el Año Nuevo Chino con los más deliciosos platillos, o si simplemente quieres ir a comer riquísimo con tus amigos y pasarla increíble, visita P.F. Chang’s.
