Coctél de Camarón como el de la playita

No sabemos quién haya sido el primero que dijo «estos camaroncitos se ven ricos, pero les voy a poner refresco de naranja y un montón de catsup para que se pongan mejor» pero que Diosito lo bendiga.

El Coctel de Playita es, para nosotros, el platillo imperdible de la cuaresma. Pero como nosotros todavía sentimos que viajar no es seguro, pues la playita vino a nosotros y lo preparé yo misma en casa con mariscos de @meatme.mx

La salsa coctelera, «caldito», no se los puedo compartir porque es secreto.. ¡Ah, no se crean! Aquí abajo les dejo los ingredientes y en el video (Pícale a quí para ver el video) pueden ver las cantidades porque lo hice al tanteo. Esta receta se presta mucho para experimentarle e irle midiendo si quieres mas catsup o mas dulce del refresco o más condimento con el jugo de tomate sazonado. Suena bien raro decir que lleva refresco, pero créeme, es lo que le da ese saborcito único. Acompañamos con su aguacatito picado, galletitas saladas y una cerveza helada. Prepárense el suyo, y ojalá lo disfruten tanto como nosotros. #LasRecetasDeMother


Ingredientes:
•Catsup / ketchup / «capsu» 3 o 4 apachurrones de botella.
•1/2 taza de Refresco de naranja bien agitado para que ya no tenga nada de gas )
•1/4 taza Jugo de tomate sazonado, de ese que trae apio y almeja. –
Aceite de oliva extra virgen, 2 o 3 cucharadas.
•Gotitas de salsa Tabasco con ajo
•Sal y pimienta negra recién molida.
•1 bolsa de camarones cocidos 51/60
•1 bolsa de tentáculos de pulpo precocido
•5 sticks de Surimi/pasta de cangrejo
•1/2 Cebolla picada
•1 puñito de Cilantro picado
•3 Jitomates picados sin semillas

Procedimiento:
1. El pulpo lo descongelé una noche antes y lo cocí en agua hirviendo con cebolla, sal, ajo y dos hojitas de laurel por 25 minutos. Lo dejé enfriar y lo corté en trozos pequeños.

2. El camarón y surimi también los descongelé una noche antes y al camarón le quite la vena que tienen en la parte superior. Ambos, los piqué en trozos pequeños.

3. Para la salsa, solo agregué la catsup, refresco, aceite, jugo de tomate y salsa tabasco hasta que se integrara bien.

4. Después agrege el camarón, pulpo, surimi, cebolla y cilantro, lo mezclé bien y terminé con unas gotas de jugo de limón. }

Lo serví con aguacate y galletas saladas.

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