¿Alguna vez has comido Pulled Pork? ¿Sabes qué es? Es carnita de cerdo cocinada a fuego lento, durante mucho tiempo, para que quede suave, acompañada de una salsa y servida en sándwich. Se te antojó ¿verdad? El Pulled Pork es una de las nuevas tendencias gastronómicas …
“Come y bebe que la vida es breve”. Esto, más que un refrán, es un Mantra para los que gustamos de disfrutar las cosas buenas de la vida. Y aunque nuestra amada Ciudad de México está atascada de restaurantes y bares, sólo existen un puñado …
“Renovarse o morir”, reza el conocidísimo refrán; y en el caso de la Gastronomía, existen dos corrientes al respecto: Los que llevan esta premisa al extremo produciendo experimentos culinarios sin pies ni cabeza o prácticamente incomibles, y los defensores a ultranza de la cocina tradicional, …
